14/09/2017

Êtes-vous prêt pour le Festival Rural Toscana?

Samedi 16 est dimanche 17 En septembre, le Festival Rural Toscana reviendra dans le centre historique de Gaiole in Chianti. Deuxième édition pour l'exposition-marché dédiée à la biodiversité agricole, avec des productions artisanales d'agriculteurs et d'éleveurs gardiens: une invitation à découvrir et à déguster les produits des anciennes races animales toscanes-émiliennes et des variétés végétales. Grande excitation et donc attente pour l'arrivée d'agriculteurs et d'éleveurs passionnés, gardiens de l'Apennin toscan-émilien, qui se réunira sur la Piazza Ricasoli et le long de la rue principale de la ville, où se tenait le marché des matières premières dans les temps anciens, promouvoir cette économie saine et durable qui s'appuie sur la récupération des traditions anciennes et la protection des valeurs paysannes. Les visiteurs seront invités à découvrir et déguster la biodiversité agricole avec des stands de restauration qui présenteront et dégusteront les produits d'une quarantaine d'entreprises sélectionnées, représentatif des races animales anciennes et des variétés de fruits et légumes dispersées dans les différentes provinces toscanes et émiliennes, pour une débauche de saveurs oubliées et souvent méconnues. Comme les légumineuses typiques de la région dont le haricot Zolfino, Coco nain et pois chiche rose, pecorino de brebis Massese et Garfagnina, le célèbre pain Marocca di Casola à base de farine de châtaigne, Polenta de maïs Formenton Ottofile Garfagnana, puis l'huile Olivastra Seggianese, pâtes fraîches de grains anciens, herbes aromatiques et spontanées du Chianti, gnocchis de pommes de terre de Cetica, testaroli à l'épeautre de Lunigiana, c'est toujours, porchetta de porc de Cinta Senese, vin de raisin pur Sangiovese et vin santo de Malvasia del Chianti. La tradition émilienne proposera du jambon de porc noir, yaourts et fromages uniques de races ovines et bovines rares des Apennins, pain de blé du Miracle, fruit de la moutarde ancienne, Pulpe de tomate Riccio di Parma, c'est toujours, pâtes fraîches aux œufs de poule de Romagne, courge musquée au four, miel de Reggiano bio, Confiture de prunes de courgettes, lait d'ânesse frais dont on obtient un délicieux sorbet, Fromage pionnier au lait entier, puis vins de cultivars rares tels que Lambrusco Maestri et Fortana del Taro. Une exposition-marché, fait de visages et d'histoires, où vous pourrez également acheter les nombreuses gourmandises dégustées durant le week-end et emporter chez vous des produits de qualité. Le festival rural, cependant, n'est pas seulement de la nourriture: un autre espace sera dédié au parc animalier des races anciennes, comme le cochon noir, le mouton Cornigliese, Massese et Garfagnina, l'âne Romagnolo et Amiatino et le poulet Valdarnese. Ils n'échoueront pas, donner de la couleur au centre historique, quelques modèles de tracteurs anciens, produit entre les années trente et cinquante. Le rendez-vous est donc sur la Piazza Ricasoli à partir de 10 à 19. Entrée libre.