Allevatore custode della pecora Cornigliese, un’antica razza dell’alto Appennino Emiliano impiegata per la produzione di lana e carne. 380.5113041 (more…)
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MARCO MORGANTI
Allevatore custode del Tacchino Nero di Parma e Piacenza, antica razza risalente all’epoca ducale. 338.2628348 agricheff@gmail.com www.agricheff.it (more…)
ENRICO RICCI
Nella sua macelleria offre carne bovina di pura razza Chianina direttamente dal proprio allevamento di Trequanda. 0577.662252 macelleria.ricci@libero.it (more…)
FAMIGLIA AVANZINI
Produce formaggi ottenuti da latte intero di vacca Bianca del proprio allevamento biologico. 0521.863653 – info@agricolairis.it www.agricolairis.it (more…)
GIANCARLO BOSCHETTI
Allevatore custode della pecora Massese, antica razza autoctona della zona di Massa Carrara. Con il latte produce un ottimo pecorino. 0187.421205 – 333.4651314 claudiafortini1@gmail.com (more…)
FAMIGLIA MORBIDI
Antonio Morbidi continua la tradizione di famiglia producendo ottimi pecorini in particolare uno con latte di pecora Massese. 0577.306760 – www.salcis.it (more…)
VERANO BERTAGNI
Nel suo caseificio utilizza latte della pecora Garfagnina, antica razza autoctona, e produce ottimi pecorini sia freschi che stagionati. 335.373463 – 0583.62723 (more…)
ALESSANDRA MARIETTI
Alessandra Marietti e Fabrizio Botta da anni producono seguendo un’antica ricetta, i testaroli della Lunigiana prodotti con farro, cotti nei tradizionali testi. 338.9353248 – info@testarolando.com www.testarolando.com (more…)
RENZO BERVINI
Produce pasta fresca emiliana utilizzando la farina di grani antichi, uova di gallina Romagnola, carne e formaggio delle vacche Rosse e prosciutto di maiale Nero. 0522.327821 – info@realpasta.it www.realpasta.it (more…)
FABIO BERTOLUCCI
La Marocca di Casola è prodotta con farina di grano del Miracolo, farina di castagne di varietà Carpanese, Punticosa, Rastellina e una piccola quantità di patata Quarantina. 347.2354711 lamaroccadicasola@email.it (more…)