Un piccolo mercato nel cuore di Parma, in borgo Giacomo Tommasini, con un laboratorio gastronomico: Rural Market, è qui che la storia di questi piccoli produttori, così come il sapore dei loro prodotti, continua. Qui è possibile acquistare e conoscere materie prime della biodiversità agricola fortemente legati al territorio, frutto del lavoro dei piccoli agricoltori e degli allevatori di Emilia-Romagna, Toscana e Liguria.

Rural Market cerca di mettere in contatto le persone direttamente con i produttori protagonisti del progetto. Organizza nel punto vendita incontri dove agricoltori e allevatori portano preziose testimonianze del loro impegno nella cura e salvaguardia di antichi saperi e nel recupero e nella valorizzazione della biodiversità locale. E’un invito alla scoperta di prodotti unici da antiche razze animali e varietà vegetali dalle storie straordinarie. Un ritrovo per chi ama prodotti genuini con il gusto e i sapori di una volta nel rispetto della freschezza e della stagionalità. Una piccola mostra-mercato ma soprattutto un’esperienza diretta di scambio e confronto.