16/06/2023

OGGI CILIEGIE GIALLE DI RIVALTA

A Rivalta di Lesignano dè Bagni sono state salvate quattro varietà rare di ciliegi dolci gialli. Le varietà Moscatella, Iotti, Dott. Gazzotti e Imperiale, pazientemente ritrovate dal Prof. Melegari e dal Dott. Carboni perlustrando le campagne e i casolari dimenticati, intervistando anziani custodi di memorie storiche preziose. Le ciliegie gialle sono risparmiate dall’attacco degli uccelli in quanto sembrano a loro acerbe. Adatte all’uso fresco, vanno raccolte con cura e delicatezza perchè molto ammaccabili. Abbandonate da molti anni sono da considerare rare e introvabili.