Con ingredienti accuratamente tagliati a mano: erbette, patata quarantina, carote, fagiolini, zucchine.
Il particolare metodo di cottura… Leggi tutto

Il pomodoro Riccio di Parma, varietà antica, viene coltivato, ancora oggi a mano, nelle terre rosse della Pedemontana… Leggi tutto

Grazie agli agricoltori custodi si è potuto riprendere la coltivazione ancora oggi fatta a mano nelle terre rosse… Leggi tutto

Grazie agli agricoltori custodi si è potuto riprendere la coltivazione ancora oggi fatta a mano nelle terre rosse… Leggi tutto

Gli agricoltori custodi confermano una buona partenza della campagna 2021. Nella foto si notano le piantine di 2… Leggi tutto

Ha un gusto intrigante, unico e molto gradevole; i Raccoglitori di erbe selvatiche dell’Alta Val Parma, lo raccolgono… Leggi tutto

Era una delle coltivazioni principali nelle colline a sud di Bologna, apprezzato e conosciuto in tutta la regione,… Leggi tutto

La cotogna non è come pensiamo spesso un tipo di mela o pera ma è bensì una specie… Leggi tutto

Pomodoro Ladino di Panocchia e Lampadina Giallo in vendita solo martedì 15 settembre.

La pesca Rossa è un’antica varietà del parmense. La sua caratteristica è la polpa dal colore rosso vivo.… Leggi tutto

La presenza nel territorio parmense è citata già dal 1817.
Mela succosa, bruschetta con polpa bianca. L’azienda… Leggi tutto

A giugno 2020 le nostre vacche sono 18 e i vitelli 7. L’ultimo nato è di maggio. Vivono… Leggi tutto

Nel campo di Traversetolo, nell’Azienda Agricola Centrale della Frutta, grazie all’esperienza di Paolo Sassi, esperto appassionato di biodiversità,… Leggi tutto

La giornata è iniziata nel migliore dei modi con la nascita del vitellino di razza antica Grigia dell'Appennino… Leggi tutto

Ora è tempo per gli agricoltori custodi di piantare le piantine del pomodoro Riccio di Parma, una varietà… Leggi tutto

Il nostro Market è aperto, gli allevatori e agricoltori custodi della biodiversità agricola sono impegnati a rifornire gli… Leggi tutto

A base di patate, castagne, grano, sale e acqua (unicamente), la Marocca di Casola è un pane dall’alto… Leggi tutto

Al Rural Market puoi trovare tutto l’anno le materie prime della biodiversità agricola toscana, emiliana e ligure, come… Leggi tutto

Ormai è tutto pronto per il viaggio alla scoperta di antiche razze animali e varietà vegetali che si… Leggi tutto

Il Rural Festival, appuntamento dedicato alla riscoperta e alla valorizzazione di antiche varietà vegetali e razze animali quasi… Leggi tutto

Ormai è tutto pronto per accogliere grandi e piccini: i banchi che ospiteranno gli oltre quaranta agricoltori e… Leggi tutto