Antica varietà della montagna di Parma. Da secoli presente in queste terre, in cui si è perfettamente adattata,… Leggi tutto

Varietà antica della Lunigiana, salvata da agricoltori custodi riuniti per la coltivazione della mela. Il nome proviene dalla… Leggi tutto

In Lucchesia da lungo tempo, si è ampiamente diffuso per le sue qualità organolettiche e l’ottima produttività, in… Leggi tutto

Pasta fresca con ripieno di patate di montagna. Questa patata dell’alta Val Parma, strettamente legata al Monte Caio,… Leggi tutto

La Zucca Berrettina è una varietà tradizionale storicamente coltivata nelle campagne di Piacenza. Dalla forma appiattita, di media… Leggi tutto

La Cinta Senese è una razza molto antica (ci sono testimonianze che fanno risalire l’origine fino al Medioevo),… Leggi tutto

Pasta fresca con ripieno di Zucca Berrettina, varietà tradizionale storicamente coltivata nelle campagne di Piacenza. Dalla forma appiattita,… Leggi tutto

Munto nell’azienda Agricola Montebaducco di Quattro Castella, sulle colline di Reggio Emilia, in una tenuta di circa 60… Leggi tutto

Nella zona di Lentigione in provincia di Reggio Emilia, ci sono terreni vocati dove Andrea Artoni e la… Leggi tutto

Varietà rara di biodiversità scomparsa dopo il 1950 e recuperata da pochi agricoltori custodi che pazientemente, con lavorazione… Leggi tutto

La tradizione di coltivazione dell’anguria è secolare della bassa reggiana. Sempre presente nei banchetti delle famiglie nobili durante… Leggi tutto

Federica e Silvio Raggio ce la mettono tutta per mantenere inalterata la tradizione agricola della loro terra. A… Leggi tutto

Anche quest’anno nell’area protetta di Rivalta, a Lesignano de’ Bagni, il caldo sole ha portato i frutti dell’antica… Leggi tutto

Tipica pasta fresca con ripieno di ricotta e borragine, erba regina della cucina ligure. Si utilizzano le foglie,… Leggi tutto

A Rivalta di Lesignano dè Bagni sono state salvate quattro varietà rare di ciliegi dolci gialli. Le ciliegie… Leggi tutto

La Cinta Senese è una razza molto antica (ci sono testimonianze che fanno risalire l’origine fino al Medioevo),… Leggi tutto

In Lucchesia da lungo tempo, si è ampiamente diffuso per le sue qualità organolettiche e l’ottima produttività, in… Leggi tutto

Coltivata nella riviera ligure di ponente, è disponibile in questo periodo tra le materie prime del Rural Market… Leggi tutto

Sono nate le piantine del pomodoro Riccio di Parma, una varietà molto antica. L’impegno ora è quello di… Leggi tutto

Vengono chiamati agretti per via del sapore asprigno, salino, ed anche “barba di frate” per le lunghe foglie… Leggi tutto

È arrivato al Rural Market, il carciofo Spinoso di Albenga, una delle produzioni tipiche della Liguria , che… Leggi tutto