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22/07/2022
LA PRUNE DE LA COURGETTE EST ARRIVÉE
Dans la région de Lentigione dans la province de Reggio Emilia, il y a des terres propices où Andrea Artoni et les… Tout lire
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15/07/2022
BASILIC DE PRA '
Les agriculteurs de Pra' cultivent du basilic frais sur les terrasses construites sur le promontoire de Gênes. Les semis sont récoltés… Tout lire
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08/07/2022
RÔTI DE BŒUF CHIANINA
Les bovins Chianina sont élevés en Toscane. Une fois utilisé pour le travail dans les champs, aujourd'hui… Tout lire
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01/07/2022
PROSCIUTTO 36 MOIS DE MORA ROMAGNOLA
La race porcine Mora Romagnola, originaire de Forlì, Ravenne et Cesena risquaient de disparaître à jamais, dans… Tout lire
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22/06/2022
L'AUBERGINE GENOVESE EST ARRIVEE
Silvio et Federica de l'Azienda Orseggi di Lavagna le cultivent dans leurs jardins à l'air marin, nous donner la chance… Tout lire
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14/06/2022
LA CERISE "CHEMIN DE FER" EST ARRIVÉE
Même cette année, à partir de mi-juin, les cerises de l'Azienda Agricola Contento di Triggianello arrivent dans la province de Bari. Et… Tout lire
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27/05/2022
L'ARTICHAUT SALSOMAGGIORE EST ICI
Au marché rural, nous avons ce légume très particulier disponible: l'artichaut Val Stirone de Salsomaggiore. La présence… Tout lire
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06/05/2022
LA BOURRACHE DE LIGURIE EST ARRIVÉE
Cultivé à Albenga, La bourrache est une plante herbacée vivace.
Feuilles, bulleux et charnu, de couleur… Tout lire -
29/04/2022
L'ASPERGE VIOLET D'ALBENGA EST ARRIVÉE
L'asperge violette est incomparable: couleur pourpre intense teintée vers la base, presenta turioni (les délicieuses pousses) moyen large… Tout lire
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11/04/2022
LES AGRETTI SONT ARRIVÉS
Ils sont appelés agretti en raison de leur goût aigre, saline, et aussi "barbe de frère" pour les longues feuilles… Tout lire
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05/04/2022
culatello de porc rural
Élevé à l'extérieur dans de grandes zones vallonnées libres de se nourrir d'herbe fraîche, les racines, tubercules, baies et glands qui… Tout lire
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28/03/2022
LES ROSOLE SONT ARRIVÉES
Avec le nom de rosole ou rosolaccio, la plante du pavot sauvage ou du pavot rouge est définie. Cette… Tout lire
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21/03/2022
LUNIGIANA TESTAROLS
Testaroli artisanal cuit dans des textes traditionnels au feu de bois. La production de testaroli est liée à la zone… Tout lire
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28/02/2022
ŒUFS DE POULES ROMAGNOLES
La poule de Romagne se caractérise par une livrée qui va du blanc, au noir, avec de l'or et du rouge,… Tout lire
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11/01/2022
LAIT DE VACHE GRIS ENTIER FRAIS DE L'APENINO
Au parc naturel de Rivalta di Lesignano de 'Bagni, le projet de récupération de l'ancienne race bovine se poursuit… Tout lire
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06/12/2021
CASOLA MAROC EST ARRIVÉ
C'est le pain de la Lunigiana, il est préparé avec de la farine de châtaigne et des pommes de terre. Strictement cuit au four un… Tout lire
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18/10/2021
MINESTRONE FRAIS
Avec des ingrédients soigneusement coupés à la main: herbes, pomme de terre quarante, carottes, haricots verts, courgette.
La méthode de cuisson particulière… Tout lire -
30/08/2021
LA NOUVELLE SAUCE TOMATE RICCIO DI PARMA EST ARRIVÉE
La tomate frisée de Parme, variété ancienne, est cultivé, encore à la main aujourd'hui, dans les terres rouges de la Pedemontana… Tout lire
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23/08/2021
LA RÉCOLTE DE RICCIO TOMATO DI PARMA CONTINUE
Grâce aux agriculteurs gardiens, il a été possible de reprendre la culture encore faite à la main dans les terres rouges… Tout lire
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02/08/2021
LA TOMATE RICCIO DE PARME EST ARRIVÉE!
Grâce aux agriculteurs gardiens, il a été possible de reprendre la culture encore faite à la main dans les terres rouges… Tout lire
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28/06/2021
LE PISSENLIT EST ARRIVÉ
Le pissenlit est une herbe sauvage qui pousse dans les prés. Il a de longues feuilles avec une marge dentée, d'ici… Tout lire