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31/05/2023
LE HARICOT STORTINO DI LUCCA EST ARRIVÉ
À Lucca depuis longtemps, il s'est largement répandu pour ses qualités organoleptiques notamment dans la Plaine… Tout lire
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26/05/2023
LES AGRETTI SONT ARRIVÉS
Ils sont appelés agretti en raison de leur goût aigre, saline, et aussi "barbe de frère" pour les longues feuilles… Tout lire
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19/05/2023
BASILIC DE PRA '
Les agriculteurs de Pra' cultivent du basilic frais sur les terrasses construites sur le promontoire de Gênes. Les semis sont récoltés… Tout lire
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12/05/2023
LA BOURRACHE DE LIGURIE EST ARRIVÉE
Cultivé à Albenga, La bourrache est une plante herbacée vivace.
Feuilles, bulleux et charnu, de couleur… Tout lire -
05/05/2023
AUJOURD'HUI EST UNE FÊTE POUR NOUS: NOUS AVONS PLANTÉ LES PREMIERS PLANTS DE TOMATE CURLY
Il est maintenant temps pour les agriculteurs gardiens de planter les plants de la tomate Riccio di Parma, une variété… Tout lire
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28/04/2023
LES HARICOTS DE LIGURIE SONT ARRIVÉS
Les fèves ont une histoire très ancienne, alimentation protéique fondamentale dans le passé, ils sont nourriture de convivialité aujourd'hui. Con… Tout lire
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14/04/2023
RÔTI DE BŒUF CHIANINA
Les bovins Chianina sont élevés en Toscane. Une fois utilisé pour le travail dans les champs, aujourd'hui… Tout lire
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07/04/2023
L'ASPERGE VIOLET D'ALBENGA EST ARRIVÉE
L'asperge violette est incomparable: couleur pourpre intense teintée vers la base, presenta turioni (les délicieuses pousses) moyen large… Tout lire
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31/03/2023
LE TARASSACO DE MONTE CAIO EST ARRIVÉ
Le pissenlit est une herbe sauvage qui pousse dans les prés. Il a de longues feuilles avec une marge dentée, d'ici… Tout lire
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13/03/2023
LAIT D'ÂNESSE FRAIS
Traite à la ferme Montebaducco à Quattro Castella, sur les collines de Reggio Emilia, dans un domaine d'environ 60… Tout lire
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03/03/2023
MOROZZO CAPPONE STOCK
Le chapon Morozzo est de 1999 un présidium Slow Food de la province de Cuneo dans le Piémont. Grandir… Tout lire
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17/02/2023
LES ROSOLE SONT ARRIVÉES
La plante de pavot est définie avec le nom de rosole. C'est une plante qui s'associe… Tout lire
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03/02/2023
LE BROCOLI LAVAGNINO ET LE CHOU NAVONE SONT ARRIVÉS
Anciennes variétés de Ligurie cultivées sur les terrasses du Tigullio.
Le brocoli du tableau noir, le nom peut attirer… Tout lire -
27/01/2023
L'ARTICHAUT ÉPINEUX D'ALBENGA EST ARRIVÉ
Il est arrivé au marché rural, l'artichaut Spinoso d'Albenga, une des productions typiques de la Ligurie. En plus de… Tout lire
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02/12/2022
FROMAGE DE BREBIS MASSÈSE
Le mouton Massese est une race ancienne au pelage noir, produit du lait de haute qualité grâce au pâturage… Tout lire
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25/11/2022
LA CAROTTE DE POLIGNANO A MARE EST ARRIVÉE
Directement du Tavoliere della Puglie, Les carottes de Polignano a Mare sont arrivées. La culture se fait en… Tout lire
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04/11/2022
LA POMME ROTELLA DELLA LUNIGIANA EST ARRIVÉE
Ancienne variété de Lunigiana, sauvés par des agriculteurs gardiens réunis pour la culture de la pomme. Le nom vient de… Tout lire
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28/10/2022
LA NOBLE POIRE DES BARBOJS EST ARRIVÉE
À Rivalta di Lesignano de 'Bagni entre badlands et Barboj (volcans de boue et d'eau salée) a été… Tout lire
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21/10/2022
LES TORTÉL DÓLS SONT ARRIVÉS
L'histoire populaire fait remonter la naissance à l'époque de la duchesse Maria Luigia d'Autriche, lors d'occasions spéciales… Tout lire
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07/10/2022
LA POMME DE TERRE BLANCHE QUARANTINA DES HAUTES MONTAGNES DU PARMENSE EST ARRIVÉE
C'est la pomme de terre biodiversifiée des hauts Apennins de Parme, où Federico Rolleri le cultive avec dévouement et est… Tout lire
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16/09/2022
LE PÂTURAGE DE LA CITROUILLE VIOLINA EST ARRIVÉ
La citrouille Violina tire son nom de l'instrument de musique du même nom comme sa ligne le rappelle. Il se caractérise par… Tout lire