Dans la région de Lentigione dans la province de Reggio Emilia, il y a des terres propices où Andrea Artoni et les… Tout lire

Les agriculteurs de Pra' cultivent du basilic frais sur les terrasses construites sur le promontoire de Gênes. Les semis sont récoltés… Tout lire

Les bovins Chianina sont élevés en Toscane. Une fois utilisé pour le travail dans les champs, aujourd'hui… Tout lire

La race porcine Mora Romagnola, originaire de Forlì, Ravenne et Cesena risquaient de disparaître à jamais, dans… Tout lire

Silvio et Federica de l'Azienda Orseggi di Lavagna le cultivent dans leurs jardins à l'air marin, nous donner la chance… Tout lire

Même cette année, à partir de mi-juin, les cerises de l'Azienda Agricola Contento di Triggianello arrivent dans la province de Bari. Et… Tout lire

Au marché rural, nous avons ce légume très particulier disponible: l'artichaut Val Stirone de Salsomaggiore. La présence… Tout lire

Cultivé à Albenga, La bourrache est une plante herbacée vivace.
Feuilles, bulleux et charnu, de couleur… Tout lire

L'asperge violette est incomparable: couleur pourpre intense teintée vers la base, presenta turioni (les délicieuses pousses) moyen large… Tout lire

Ils sont appelés agretti en raison de leur goût aigre, saline, et aussi "barbe de frère" pour les longues feuilles… Tout lire

Élevé à l'extérieur dans de grandes zones vallonnées libres de se nourrir d'herbe fraîche, les racines, tubercules, baies et glands qui… Tout lire

Avec le nom de rosole ou rosolaccio, la plante du pavot sauvage ou du pavot rouge est définie. Cette… Tout lire

Testaroli artisanal cuit dans des textes traditionnels au feu de bois. La production de testaroli est liée à la zone… Tout lire

La poule de Romagne se caractérise par une livrée qui va du blanc, au noir, avec de l'or et du rouge,… Tout lire

Au parc naturel de Rivalta di Lesignano de 'Bagni, le projet de récupération de l'ancienne race bovine se poursuit… Tout lire

C'est le pain de la Lunigiana, il est préparé avec de la farine de châtaigne et des pommes de terre. Strictement cuit au four un… Tout lire

Avec des ingrédients soigneusement coupés à la main: herbes, pomme de terre quarante, carottes, haricots verts, courgette.
La méthode de cuisson particulière… Tout lire

La tomate frisée de Parme, variété ancienne, est cultivé, encore à la main aujourd'hui, dans les terres rouges de la Pedemontana… Tout lire

Grâce aux agriculteurs gardiens, il a été possible de reprendre la culture encore faite à la main dans les terres rouges… Tout lire

Grâce aux agriculteurs gardiens, il a été possible de reprendre la culture encore faite à la main dans les terres rouges… Tout lire

Le pissenlit est une herbe sauvage qui pousse dans les prés. Il a de longues feuilles avec une marge dentée, d'ici… Tout lire