Sono coltivate nelle “zone dei fontanili” nel Parco dell’Oglio Nord in provincia di Cremona. La raccolta avviene da… Leggi tutto

Varietà antica della Lunigiana, salvata da agricoltori custodi riuniti per la coltivazione della mela. Il nome proviene dalla… Leggi tutto

A Rivalta di Lesignano de’ Bagni tra calanchi e Barboj (vulcanelli di fango e acqua salata) è stata… Leggi tutto

La storia popolare fa risalire la nascita all’epoca della duchessa Maria Luigia d’Austria, in occasione di particolari ricorrenze… Leggi tutto

Antica varietà della montagna di Parma. Da secoli presente in queste terre, in cui si è perfettamente adattata,… Leggi tutto

È la patata di biodiversità dell’alto Appennino parmense, dove Federico Rolleri la coltiva con dedizione e ne è… Leggi tutto

In Lucchesia da lungo tempo, si è ampiamente diffuso per le sue qualità organolettiche in particolare nella Piana… Leggi tutto

La zucca Violina prende il nome dall’omonimo strumento musicale poichè la sua linea lo ricorda. È caratterizzata da… Leggi tutto

A Rivalta di Lesignano de’ Bagni tra calanchi e Barboj (vulcanelli di fango e acqua salata) è stata… Leggi tutto

Antica varietà italiana da poco recuperata, tipica di Parma, Mantova, Cremona e Reggio Emilia.
La buccia è… Leggi tutto

Coltivato nel parmense, la sua forma particolare ha affascinato molti artisti che lo hanno raffigurato in numerosi affreschi… Leggi tutto

Nella zona di Lentigione in provincia di Reggio Emilia, ci sono terreni vocati dove Andrea Artoni e la… Leggi tutto

La razza suina Mora Romagnola, originaria di Forlì, Ravenna e Cesena ha rischiato di scomparire per sempre, negli… Leggi tutto

Silvio e Federica dell’Azienda Orseggi di Lavagna la coltivano nei loro orti all’aria del mare, dandoci la possibilità… Leggi tutto

Anche quest’anno, da metà giugno, arrivano le ciliegie dell’Azienda Agricola Contento di Triggianello in provincia di Bari. Si… Leggi tutto

Al Rural Market abbiamo disponibile questo ortaggio molto particolare: il Carciofo della Val Stirone di Salsomaggiore. La presenza… Leggi tutto

Allevato all’aperto in ampi spazi collinari libero di nutrirsi di erba fresca, radici, tuberi, bacche e ghiande che… Leggi tutto

Testaroli artigianali cotti nei testi tradizionali al fuoco a legna. La produzione dei testaroli è legata alla zona… Leggi tutto

La gallina Romagnola è caratterizzata da una livrea che spazia dal bianco, al nero, all’oro e al rosso,… Leggi tutto

Presso il parco naturale di Rivalta di Lesignano de’ Bagni prosegue il progetto di recupero dell’antica razza bovina… Leggi tutto

È il pane della Lunigiana, si prepara con farina di castagne e patate. Cotto rigorosamente in forno a… Leggi tutto