Les agriculteurs de Pra' cultivent du basilic frais sur les terrasses construites sur le promontoire de Gênes. Les semis sont récoltés… Tout lire

Cultivé à Albenga, La bourrache est une plante herbacée vivace.
Feuilles, bulleux et charnu, de couleur… Tout lire

Traite à la ferme Montebaducco à Quattro Castella, sur les collines de Reggio Emilia, dans un domaine d'environ 60… Tout lire

Le chapon Morozzo est de 1999 un présidium Slow Food de la province de Cuneo dans le Piémont. Grandir… Tout lire

Ils sont appelés agretti en raison de leur goût aigre, saline, et aussi "barbe de frère" pour les longues feuilles… Tout lire

La plante de pavot est définie avec le nom de rosole. C'est une plante qui s'associe… Tout lire

Le jambon cru de porc noir 36 mois, couleur rouge foncé et goût intense, se souvient de l'odeur de… Tout lire

Anciennes variétés de Ligurie cultivées sur les terrasses du Tigullio.
Le brocoli du tableau noir, le nom peut attirer… Tout lire

Il est arrivé au marché rural, l'artichaut Spinoso d'Albenga, une des productions typiques de la Ligurie. En plus de… Tout lire

Quand la recherche a-t-elle commencé ? 2015, dans les Apennins de Parme, il y avait très peu de têtes dispersées de la vache Bardigiana un… Tout lire

Olivastra Seggianese est un ancien cultivar indigène du mont Amiata, aux oliviers souvent ultra-centenaires dont la présence, principalement concentré… Tout lire

Le mouton Massese est une race ancienne au pelage noir, produit du lait de haute qualité grâce au pâturage… Tout lire

Directement du Tavoliere della Puglie, Les carottes de Polignano a Mare sont arrivées. La culture se fait en… Tout lire

Ils sont cultivés dans les "zones des fontaines" du parc North Oglio dans la province de Crémone. La collecte a lieu du… Tout lire

Ancienne variété de Lunigiana, sauvés par des agriculteurs gardiens réunis pour la culture de la pomme. Le nom vient de… Tout lire

À Rivalta di Lesignano de 'Bagni entre badlands et Barboj (volcans de boue et d'eau salée) a été… Tout lire

L'histoire populaire fait remonter la naissance à l'époque de la duchesse Maria Luigia d'Autriche, lors d'occasions spéciales… Tout lire

Ancienne variété de la montagne de Parme. Il est présent dans ces terres depuis des siècles, dans lequel il s'est parfaitement adapté,… Tout lire

C'est la pomme de terre biodiversifiée des hauts Apennins de Parme, où Federico Rolleri le cultive avec dévouement et est… Tout lire

À Lucca depuis longtemps, il s'est largement répandu pour ses qualités organoleptiques notamment dans la Plaine… Tout lire

La citrouille Violina tire son nom de l'instrument de musique du même nom comme sa ligne le rappelle. Il se caractérise par… Tout lire