A base di patate, castagne, grano, sale e acqua (unicamente), la Marocca di Casola è un pane dall’alto… Leggi tutto

E' arrivato al Rural Market, il carciofo Spinoso di Albenga, una delle produzioni tipiche della zona di Albenga… Leggi tutto

La Centrale della Frutta è un’azienda che ha l’obiettivo di offrire frutta e verdura fresca e lavorata da… Leggi tutto

Al Rural Market puoi trovare tutto l’anno le materie prime della biodiversità agricola toscana, emiliana e ligure, come… Leggi tutto

Appuntamento questo venerdì e sabato al Rural Market di Parma con il latte di vacca di antica razza… Leggi tutto

Il marrone di Campora è gustoso e versatile. Si dice che anche Matilde di Canossa ne fosse una… Leggi tutto

La cotogna non è come pensiamo spesso un tipo di mela o pera ma è bensì una specie… Leggi tutto

La zucca Violina prende il nome dall’omonimo strumento musicale poichè la sua linea lo ricorda. Nel Parmense entra… Leggi tutto

Ormai è tutto pronto per il viaggio alla scoperta di antiche razze animali e varietà vegetali che si… Leggi tutto

Centrale della Frutta propone frutta e verdura fresca e lavorata da materie prime selezionate e di altissima qualità.… Leggi tutto

Il Rural Festival, appuntamento dedicato alla riscoperta e alla valorizzazione di antiche varietà vegetali e razze animali quasi… Leggi tutto

Ormai è tutto pronto per accogliere grandi e piccini: i banchi che ospiteranno gli oltre quaranta agricoltori e… Leggi tutto

Mancano pochi giorni al Rural Festival, il festival della biodiversità agricola e stiamo già contando i giorni alla… Leggi tutto

La quarta edizione della mostra-mercato del pomodoro Riccio di Parma con gli agricoltori custodi si svolgerà in occasione… Leggi tutto

Il Rural Festival è ormai alle porte. Un intero weekend - sabato 7 e domenica 8 settembre… Leggi tutto

Quest’anno la quarta edizione della mostra-mercato del pomodoro Riccio di Parma si svolgerà in occasione del Rural Festival… Leggi tutto

Rare e variegate in questa stagione sono le susine, come il susino Prugnolino, la Rusticana Rossa a Gialla… Leggi tutto

Anche quest'anno nell’area protetta di Rivalta, a Lesignano de’ Bagni, il caldo sole ha portato a maturazione i… Leggi tutto

Sabato 7 e domenica 8 all’Agricola Rosa dell’Angelo, a Rivalta di Lesignano De’ Bagni (Parma), torna la grande… Leggi tutto

Tra poco più di un paio di settimane arriverà al Rural Market il protagonista dell'estate: l'antico… Leggi tutto

I prodotti della biodiversità agricola tosco-emiliana e ligure hanno trovato casa nel nuovo Rural Market aperto nel borgo… Leggi tutto

Direttamente da Albenga in Liguria, disponibile in questo periodo tra le materie prime del Rural Market, è la zucchina Trombetta.… Leggi tutto

Ed eccoli arrivare al Rural Market di Parma direttamente da Pontremoli i buonissimi testaroli di farro della Lunigiana… Leggi tutto

Rimarrà aperto da fine maggio a ottobre il punto di riferimento per la biodiversità agricola nel centro del paese… Leggi tutto

La primavera è nell’aria e le giornate si allungano. L’Area protetta di Rivalta è il luogo ideale… Leggi tutto

Al Rural Market di Parma questo sabato, 6 aprile, cucineremo lo stracotto di asino, una ricetta antica popolare… Leggi tutto

Le vacche da antiche razze bovine della stalla della Salvezza a Rivalta di Lesignano de'Bagni dispongono di campi dove… Leggi tutto

L’asparago violetto è inconfondibile: di colore viola intenso sfumato verso la base, presenta turioni (i prelibati germogli) medio-grossi… Leggi tutto

La Fortana del Taro, il più antico e tradizionale tra i vini della pianura, è un vino moderno,… Leggi tutto

Questa settimana al Rural Market di Parma arriva la Marocca di Casola, un piccolo pane cotto nel forno… Leggi tutto

Dal mese di gennaio il Rural Market accoglie il profumatissimo basilico di Prà! Il basilico è una pianta… Leggi tutto

Inizia il nuovo anno con la nascita del vitellino di razza antica Grigia dell'Appennino nella Stalla della Salvezza… Leggi tutto

Al Rural Market la scelta è biodiversa e genuina: tacchino di Parma e Piacenza, formaggi unici della “Stalla… Leggi tutto

Il tacchino sulle tavole è sinonimo di festa. E con l’avvicinarsi del Natale sono aperte le prenotazioni per… Leggi tutto

La biodiversità è un temine oggi molto usato, a volte abusato. Ma cosa significa in realtà? La… Leggi tutto

In occasione del TTG Incontri, evento internazionale del settore turistico che si è svolto nei giorni scorsi alla… Leggi tutto

In questo mese di ottobre l’orto regala tante verdure con le quali l’azienda Centrale della Frutta ci prepara profumati minestroni… Leggi tutto

L'autunno porta con sè i buoni prodotti autunnali e da pochi giorni al Rural Market di Parma è arrivata… Leggi tutto

In Borgo Giacomo Tommasini 7, c’è il Rural Market, un piccolo mercato con annesso laboratorio, dove… Leggi tutto

E’ sceso il sipario anche sulla quinta edizione del Rural Festival che si è svolto nel weekend dell’8… Leggi tutto

A Rivalta di Lesignano de' Bagni presso l'Agricola Rosa dell'Angelo si aprono le porte per la seconda e ultima… Leggi tutto

L'azienda agricola Api Libere sta organizzando un progetto che si chiama "Adottare una Ligustica" che vorremmo esporre a… Leggi tutto

Quasi tutto è pronto per il Rural Festival, l’appuntamento dedicato alla biodiversità agricola di agricoltori e allevatori custodi… Leggi tutto

Il Parco Rural di Biodiversità Agricola a Lesignano de’ Bagni Parma è un’occasione unica per vivere appieno l’esperienza… Leggi tutto

Mentre fervono i preparativi per il Rural Festival, la natura segue incessante il suo corso. E’ tempo… Leggi tutto

Scaldiamo i motori! Tante novità per la quinta edizione del Rural Festival! Un’occasione imperdibile per grandi e piccini,… Leggi tutto

Tutto è in fermento a Rivalta per l’arrivo, l'8 e 9 settembre, della quinta edizione del Rural Festival,… Leggi tutto

A Radda in Chianti (SI)  la scorsa settimana si è inaugurato il Rural Farmer’s Market all’interno della Rural Gallery,… Leggi tutto

Sabato 8 e domenica 9 settembre 2018 a Rivalta di Lesignano De' Bagni (Parma) torna per la quinta edizione… Leggi tutto

Domenica 12 agosto Traversetolo è stato protagonista di un’intera giornata dedicata all’antico pomodoro Riccio di Parma e alla… Leggi tutto

Ogni anno, a settembre, il Rural Festival vi dà appuntamento a Rivalta (Lesignano Bagni). Sabato 8 e domenica… Leggi tutto

Il rosso è il colore dell’estate, protagonista anche sulle tavole. E in questo periodo, nei campi della Pedemontana… Leggi tutto

C’è un’antica varietà di susina, tipica delle terre emiliane, che matura attorno alla metà di luglio: è la… Leggi tutto

Nell’area protetta di Rivalta, a Lesignano de' Bagni, il caldo sole di questi giorni ha portato a maturazione… Leggi tutto

Domenica 8 luglio alle ore 9.30 alla Fattoria Rosa dell’Angelo di Rivalta di Lesignano de’ Bagni partiremo per una mezza… Leggi tutto

Aspetto invitante, colore rosso, sapore intenso e ricca di vitamine: è la ciliegia, la regina del mese di… Leggi tutto

Con l’arrivo del mese di maggio al Rural Market trionfano due novità di stagione che arrivano dalla vicina… Leggi tutto

In più occasioni, spesso senza dar troppo peso alle loro parole, abbiamo certo sentito dire dai nostri nonni:… Leggi tutto

In parole semplici si può dire che la biodiversità è la somma numerica delle specie animali e vegetali che… Leggi tutto

La Transumanza, antica pratica di allevamento preservata dalle comunità dei territori rurali, è… Leggi tutto

Primavera è nell’aria e le giornate si allungano. L’Area protetta di Rivalta è il luogo ideale dove… Leggi tutto

Nell'area protetta di Rivalta, Lesignano de'Bagni, presso l'Agricola Rosa dell'Angelo, i motori ci sono per davvero. Si tratta di… Leggi tutto

È tradizione e bravura della cucina montanara creare pietanze appetitose con quei pochi ingredienti che la terra… Leggi tutto

“La canapa, amica di sempre, è vita, speriamo l’uomo se ne renda conto”, ripete spesso la signora Franca… Leggi tutto

Le nonne, quando eravamo bambini, ci raccontavano le favole. Ma ci parlavano anche degli animali da cortile,… Leggi tutto

Ha il colore del sole estivo, eppure la farina di mais è una risorsa da sempre utilizzata… Leggi tutto

I frutti antichi non hanno segreti per Enzo Melegari, membro dell’Associazione agricoltori e allevatori Custodi di Parma… Leggi tutto

I formaggi monolatte di mucca Grigia dell’Appennino, Bardigiana, Bianca Val Padana targati Rural, prodotti in modo artigianale dal… Leggi tutto

Parma è nota anche come città ducale. Con essa, facevano parte del ducato, affidato a Maria Luigia d’Austria,… Leggi tutto

Profumo di brodo, profumo di festa. I quarantenni di oggi hanno di certo ancora vivo il ricordo della… Leggi tutto

È in arrivo il periodo più magico dell’anno in cui si riuniscono  le famiglie per festeggiare la ricorrenza… Leggi tutto

Oggi, sabato 25 novembre, si è parlato del Rural Market all’interno del programma "Linea Verde va in città".… Leggi tutto

Vogliamo festeggiare l’autunno portando in tavola sapori, profumi e colori che scaldano. E lo facciamo seguendo l’orto di novembre che… Leggi tutto

Nell’area protetta di Rivalta di Lesignano de’ Bagni sono mature e pronte per il primo olio le olive… Leggi tutto

Ogni stagione ha i suoi frutti. Assaporare quelli autunnali, nei mesi in cui la natura li mette a… Leggi tutto

Per la prima volta Rural sarà presente al Gran Galà del Tortél Dóls, sabato 7 e domenica 8 ottobre… Leggi tutto

In casa Rural sta per partire un nuovo progetto: la Rural School! Si tratta di un'opportunità unica per… Leggi tutto

Rural Festival, Gaiole in Chianti - Prima di tutto c'è la passione, quella che guida scelte controcorrente, dettate… Leggi tutto

Sabato 16 e domenica 17 settembre nel centro storico di Gaiole in Chianti tornerà il Rural Festival Toscana. Seconda… Leggi tutto

L’autunno è in arrivo. E con esso tornano sapori antichi, eppure ancora sconosciuti ai più, che restituiscano il… Leggi tutto

Anche l’edizione 2017, così come le precedenti tre, ha mantenuto le promesse dichiarate: presentare un’ampia gamma di prodotti… Leggi tutto

Manca un giorno all’apertura dell’edizione 2017 del Rural Festival. Alla vigilia dell’evento, ricordiamo che l’ingresso è libero,  è… Leggi tutto

Una capatina al Festival diventerà una puntata in diretta su animali utili alla vita rurale, esemplari di razze… Leggi tutto

Rural Festival è anche tutela di piante e alberi un tempo presenti sul nostro territorio. Così, lo spazio… Leggi tutto

Scaldiamo i motori! È davvero il caso di dirlo. Il Rural Festival è sì un’occasione imperdibile per grandi… Leggi tutto

Tutto è in fermento a Rivalta per l’arrivo della quarta edizione del Rural Festival, l’appuntamento dedicato alla biodiversità… Leggi tutto

Un appuntamento da non mancare quello di sabato 2 e domenica 3 settembre a Rivalta di Lesignano Bagni… Leggi tutto

Grande festa domenica 13 in tutto il paese di Traversetolo per celebrare l'antico pomodoro Riccio di Parma. Negli spazi esterni… Leggi tutto

C’è un’azienda agricola, in mezzo alla campagna della pedemontana parmense, a Bannone di Traversetolo, che custodisce una collezione… Leggi tutto

La festa dell'antico pomodoro Riccio di Parma quest'anno tornerà a Traversetolo (Parma) domenica 13 agosto. Un pomodoro dalla… Leggi tutto

Siamo andati a trovare Andrea Artoni per la raccolta della prugna zucchella! Il periodo è questo, tra luglio e agosto. Questo… Leggi tutto

L’uva Termarina bianca è un antico vitigno presente nel parmense già nel Settecento e Ottocento del secolo… Leggi tutto

Il Professor Carlo Rognoni (1828-1904) fu l’agronomo parmigiano che per primo sperimentò e introdusse nella rotazione agraria… Leggi tutto

E’ una pianta meravigliosa, utile per produrre fibre, tessuti, mattoni, carta, semi e olio alimentare salutare ma… Leggi tutto

Stiamo parlando di due varietà di melone molto antiche, coltivate nella pianura padana da almeno quattrocento anni. A… Leggi tutto

L’area protetta di biodiversità è un luogo dove passeggiare nel silenzio della natura, in una cornice naturale fatta… Leggi tutto

La biodiversità costituisce l'insieme di tutte le forme viventi che sono geneticamente diverse tra loro e gli ecosistemi… Leggi tutto

Il pomodoro Riccio di Parma è una varietà antica di biodiversità agricola coltivata da cinque piccoli agricoltori custodi nelle… Leggi tutto

Ogni anno nel mese di giugno si assiste a un rituale antico e immutato nel tempo, che conserva… Leggi tutto

“In questo mese di giugno le api lavorano a pieno regime – racconta Mauro Carboni, esperto di biodiversità… Leggi tutto

In tutti i prati d’Italia è tempo di fieno. Nei prati stabili o medicai, come quelli di Rivalta,… Leggi tutto

La vacca Grigia dell’Appennino è conosciuta anche come Garfagnina, Langhiranese Grigia, Nostrana, Modenese di monte, Montanara. Si tratta… Leggi tutto

Nel mese di maggio continuano le nascite dei piccoli tacchini di Parma e Piacenza. Questa razza autoctona è… Leggi tutto

In questi giorni a Rivalta stiamo mettendo a dimora le nuove ‘piantine’ di viti di biodiversità, le cosiddette… Leggi tutto

Agricoltura biodinamica. Due parole che implicano un modo di lavorare, osservare, di vivere la terra. Una filosofia di… Leggi tutto

Sabato 22 aprile si celebra in tutto il mondo la Giornata della Terra, nata 47 anni fa negli… Leggi tutto

La cicoria selvatica (Cichorium intybus) è una specie polimorfa, in natura è diffusa in forma spontanea e ha dato… Leggi tutto

Nell’area protetta di Rivalta di Lesignano de'Bagni in questi giorni sono stati piantati piccoli olivi ottenuti per innesto… Leggi tutto

Le vacche di razze antiche in via d'estinzione della stalla di Rivalta di Lesignano de’ Bagni, Parma, in… Leggi tutto

Crescono le piantine di pomodoro Riccio di Parma. Questa antica varietà locale, ormai dimenticata, si presenta di forma… Leggi tutto

Il latte di asina è da considerarsi un alimento ad alta digeribilità. Oltre ad essere indicato nell'alimentazione del… Leggi tutto

Gli asparagi sono tra i prodotti spontanei della terra maggiormente apprezzati sin dall’antichità. Molti conoscono e consumano gli asparagi coltivati,… Leggi tutto

L’innesto è una pratica con la quale si preleva un pezzo di ramo di una pianta e… Leggi tutto

Nei prati stabili, incolti, o di erba medica molto vecchi, crescono erbe spontanee commestibili. Nell' Appennino Tosco-Emiliano sono… Leggi tutto

In questi giorni, mentre le ore di luce a disposizione iniziano ad aumentare, sono tante le attività agricole… Leggi tutto

Con grande soddisfazione per la prima volta questo mese abbiamo assaggiato l' "Unico", formaggio ottenuto dal latte di vacca… Leggi tutto

Grande gioia nell'area di biodiversità agricola per la nascita dei primi vitellini di Bianca Valpadana, razza a rischio di… Leggi tutto

Lunedì 21 novembre il Parco Nazionale festeggia la 'Festa dell'Albero', invitando tutte le Scuole della Riserva di Biosfera… Leggi tutto

L’anno 2016 che sta volgendo al termine è stato scelto dalla FAO (l’agenzia delle Nazioni Unite per l’alimentazione… Leggi tutto