Federica e Silvio ce la mettono tutta per mantenere inalterata la tradizione agricola della loro terra. Alle spalle del centro di Lavagna sulle prime colline, a poca distanza dal mare in posizione panoramica sul Golfo del Tigullio, l'azienda agricola Orseggi coltiva ortaggi di biodiversità i cui semi sono stati pazientemente raccolti dagli anziani del luogo e produce olio extravergine d'oliva DOP.
La Melanzanina Genovese è coltivata da diversi secoli in queste zone, in orti irrigui, soleggiati e a tessitura sciolta. Uno dei piatti della cucina locale, immancabile in tutte le feste tradizionali ed in particolare per la festa di S. Lorenzo, è proprio la melanzanina ripiena "meizanin-ne-pin-ne" che un tempo veniva venduta a numero dagli ambulanti nei mercati locali (la prima licenza di vendita di melanzanine ripiene risale al '600).
E' inserita nell'elenco dei Prodotti PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali ) della Regione Ligura. Ha un buon ciclo produttivo che va dalla primavera, se coltivata sotto copertura, fino a prolungarsi nell'autunno in zone particolarmente riparate e dal clima mite. Se lasciate sulla pianta le melanzanine si ingrossano e diventano di colore chiaro, ma in questo caso vengono adoperate solo per la produzione del seme.
Alla fine della stagione produttiva le melanzanine molto piccole vengono raccolte per essere messe sott'olio per la conservazione durante l'inverno, sono molto richieste e sono una vera prelibatezza.