17/06/2019

LE NOUVEAU MARCHÉ RURAL DU CHIANTI

Les produits de la biodiversité agricole toscane-émilienne et ligurienne ont trouvé refuge dans le nouveau marché rural ouvert dans le village médiéval de Radda in Chianti (Sienne) à l'intérieur d'un ancien atelier mécanique récupéré. Le visiteur est accueilli par deux exemples de tracteurs vintage bien restaurés entre les comptoirs en bois qui alternent avec les stands, mais aussi un parcours pédagogique avec des panneaux explicatifs des producteurs avec leur propre histoire, du travail des champs au produit fini. Ce sont des petites entreprises qui ont choisi la philosophie de produire moins et mieux pour sauver et valoriser les multiples identités territoriales au nom de la biodiversité. Une occasion de redécouvrir les matières premières et les produits de la biodiversité agricole comme la Marocca di Casola (le pain aux châtaignes de Lunigiana), fromages bio de race pure au lait cru entier de vaches de races anciennes, lait d'ânesse frais, les oeufs de poule de Romagne, Viandes et charcuteries Cinta Senese et celles de porc noir élevées en plein air, les testaroli de la Lunigiana à l'épeautre, Farine de maïs Formenton Otto File de la Garfagnana, l'ancienne orge torréfiée pour le café, la purée de tomates bio Riccio di Parma, Confiture de raisins Termina et confiture de prunes Zucchelle di Lentigione, le miel bio du parc Barboj, la pomme de terre Quarantina Bianca, la courgette Trombetta et les asperges violettes d'Albenga, herbes aromatiques de la cuisine du Chianti, Fiaschetto 100% Sangiovese, cidre de pomme de montagne et bien plus encore. En plus du Marché Rural de Parme, maintenant un point de référence pour les dépenses conscientes avec les produits de la biodiversité agricole, La Toscane a aussi aujourd'hui son propre marché qui restera ouvert pendant tout l'été tous les week-ends jusqu'en octobre, lui donner 10 à 13.30 et de 16 à 20.

Marché rural Radda in Chianti:
samedi et dimanche, horaires: 10 – 13.30 / 16 – 20
Viale Venti Settembre, 11 – Radda in Chianti (Sienne)
Tél: 0577.738989 / 333.1239638