Il les embrasse, les embrasse, parlez-leur. Les ânes ont toujours été ses amis. Depuis qu'il est gamin. "J'allais au bar pour regarder la télévision en compagnie de l'âne. Il y avait une harmonie incroyable entre nous. L'âne est affectueux et intelligent, si vous lui apprenez quelque chose, il s'en souviendra des années plus tard. En plus c'est un humble animal, gentil. Avec des gens faibles, avec les enfants et les personnes âgées c'est encore plus vrai ". Il s'allume au visage, Giuseppe Borghi est presque ému. Il est fier de son exploit. "A la maison, quand j'étais petit, l'âne était notre moyen de transport. Lorsque les premiers véhicules à moteur sont arrivés, mon père a pensé qu'il n'était plus nécessaire et l'a vendu. Pour moi c'était un coup au coeur. Une fois que j'ai grandi, j'ai décidé que je voulais élever des ânes. Personne ne m'a cru, personne n'aurait parié que je réussirais". Amour, la confiance et beaucoup de détermination ont conduit Borghi à diriger - avec son fils Davide - la plus grande ferme d'ânes d'Europe, probablement du monde. La ferme Montebaducco à Quattro Castella (Reggio d'Émilie) compte environ 800 spécimens, de 13 Différentes races, dont certains sont particulièrement rares. Il y a les Romagnolo, la Martina Franca, la région de Raguse, l'Amiatino, le petit sarde, l'anglais piebald et l'arabo-égyptien, le Poitou français avec un long manteau, et même les ânes de couleur blanche. Elevé dans de grands espaces - le domaine est d'env 60 hectares - les ânes de la famille Borghi sont nourris exclusivement avec des produits biologiques composés principalement de fourrage et de céréales, comme la luzerne, orge et avoine, dans le respect des méthodes rigoureuses de l'agriculture biologique.