Ha conservato il prato stabile, proteggendolo dalle arature per decenni. I campi che Gianluca Notari possiede a Campora sono restati intatti dalla notte dei tempi. Un prato stabile di quelle zone ha diversi secoli di vita: cioè è da diversi secoli che nessuno lo ara, viene lasciato alla natura, che decide quali piante far crescere in base al tipo di terreno, al clima, alla stagione, al caso.
E' sempre stato utilizzato dall’uomo come cibo per il bestiame. Il fieno che si produce è composto da decine di specie diverse (non solo di erba medica come in pianura) e questo si traduce in una maggiore salubrità dell’animale e di una qualità del latte davvero differente.
La famiglia Notari è una famiglia il cui cognome si lega da secoli all’abitato di Campora, antica località dell’Appennino parmense vicino a Neviano degli Arduini, terra di Matilde di Canossa, in questi luoghi da sempre si divide tra la gestione del bosco e la tutela del prato stabile.