21/02/2017

Febbraio: tempo di potatura

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In questi giorni, mentre le ore di luce a disposizione iniziano ad aumentare, sono tante le attività agricole che si avvicendano nell’area protetta di Rivalta, a Lesignano de’Bagni, Parma. “Da una parte, intanto che le viti si trovano in uno stato di riposo vegetativo, quindi senza foglie, si prosegue con la potatura per prepararle al risveglio. Parallelamente – racconta Mauro Carboni, esperto di biodiversità agricola nel vegetale – si raccolgono le “marze”, rametti di antiche viti e antiche varietà da frutto con almeno una gemma vitale per poterle poi innestare nel mese di marzo. Un’attenta scelta, nelle giornate non troppo fredde, è fondamentale per una buona riuscita dell’innesto. Così facendo – prosegue Mauro -, come tramandato dai nostri nonni, conserviamo queste antiche varietà e prepariamo il campo catalogo dei vitigni antichi di Rivalta”.