28/06/2021

E’ ARRIVÉ LE PISSENLIT

Le pissenlit est une herbe sauvage qui pousse dans les prés. Il a de longues feuilles avec une marge dentée, d'où le nom de Pissenlit.
Il fleurit du printemps jusqu'à l'automne. Ses fleurs jaunes, très résistant, elles sont très appréciées des abeilles qui en sucent le nectar et le pollen pour produire du miel. Ils ouvrent le matin et ferment le soir. À la fin de la floraison, les graines se rassemblent dans une délicate sphère plumeuse appelée pomme de douche, une sorte de parachute qui se disperse grâce au vent assurant la multiplication de la plante.
Le pissenlit est considéré comme une plante purificatrice par excellence. Connu depuis le Moyen Age, est entre 500 et le 600 que ses propriétés diurétiques cicatrisantes sont reconnues, anti-inflammatoire et détoxifiant. La partie la plus riche des vertus thérapeutiques est sa racine pivotante à partir de laquelle, dans les siècles passés, un succédané de café a également été obtenu.
Les plus jeunes feuilles, plus tendre et moins aimant, ils peuvent également être consommés crus en salade avec les fleurs épanouies. Le pissenlit se mange bouilli ou en omelette, tartes salées, soupes et bouillons.