31/10/2023

È ARRIVATO IL PASSATO DI ZUCCA BERRETTINA

Il passato di zucca Berrettina si presenta corposo e delicato. La Berrettina è una varietà tradizionale della bassa Pianura Padana, quella che noi usiamo è coltivata nel piacentino. Il nome deriva dalla sua forma che ricorda un copricapo, mentre la sua dimensione non è troppo grande, si presenta con il tipico colore verde-azzurrino.
La polpa è soda e asciutta, priva di fibrosità, il sapore è dolce.