30/12/2016

Les veaux sont nés!

Grande joie dans le domaine de la biodiversité agricole pour la naissance des premiers veaux de Bianca Valpadana, une race en voie d'extinction que Rural sauvegarde avec la vache grise des Apennins, Bardigiana et Ottonèse. Du précieux lait de ces races, on obtient des fromages extraordinaires qu'il sera bientôt possible d'acheter dans le nouveau magasin Rural de Parme à partir de mars prochain. Nous attendons, d'ici la fin de l'année, d'autres veaux à protéger.