31/05/2023

È ARRIVATO IL FAGIOLINO STORTINO DI LUCCA

In Lucchesia da lungo tempo, si è ampiamente diffuso per le sue qualità organolettiche in particolare nella Piana di Lucca e in Versilia in terreni freschi, di medio impasto tendente al sabbioso. Il fagiolo stortino di Lucca è ottimo in tutte le preparazioni ma vede esaltate le sue caratteristiche nella tipica preparazione “in umido”. Si può consumare semplicemente lessato e condito con Olio.