07/09/2023

È ARRIVATA L’UVA TERMARINA ROSSA DEI BARBOJ

A Rivalta di Lesignano de’ Bagni tra calanchi e Barboj (vulcanelli di fango e acqua salata) è stata recuperata un’antica varietà, presente nel parmense già nel Settecento. E’un’uva eccezionale (sia bianca che nera) che ha la caratteristica di essere completamente apirena e soprattutto dolcissima, ciò la rende adatta come uva da tavola e anche per la produzione di confetture. Disponibile al Rural Market di Parma.