29/09/2026

È ARRIVATA LA PATATA QUARANTINA BIANCA GENOVESE

La patata che arriva direttamente dal Consorzio della Quarantina, associazione di agricoltori per mestiere o per passione che ha lo scopo di tutelare e promuovere questa antica varietà. Una delle sue caratteristiche è la limitata quantità di zuccheri, non è tanto farinosa rispetto alle altre specie a pasta bianca. Nei mesi invernali si conserva al fresco e al buio per evitare che germogli perdendo le sue preziose qualità. Nella sua polpa la storia delle nostre montagne. Ottima per gli gnocchi e nella torta di patate.