09/06/2026

È ARRIVATA LA CIPOLLA DI TRESCHIETTO

La cipolla di Treschietto è una varietà locale di cipolla coltivata in un piccolo comune del versante meridionale dell’Appennino tosco-emiliano, uno dei prodotti agroalimentari tradizionali più noti della Lunigiana. Viene coltivata nel comune di Bagnone, nei dintorni del borgo di  Treschietto, presenta una forma appiattita e un affascinante colore rosso rubino dell’involucro esterno. All’interno, la cipolla offre una polpa bianca, ricca di acqua e con delicate striature che richiamano il colore esterno. Ogni bulbo selezionato a mano e ogni seme custodito con cura rispettando i ritmi della natura. Dolce, croccante, delicata, perfetta cruda in pinzimonio o nei piatti tipici della Lunigiana. La sua versatilità in cucina è uno dei motivi per cui è così apprezzata.