05/04/2022

culatello di maiale rurale

Allevato all’aperto in ampi spazi collinari libero di nutrirsi di erba fresca, radici, tuberi, bacche e ghiande che trova in natura a cui si aggiungono cereali.
La lavorazione avviene vicino al fiume Po, con inverni freddi e nebbiosi, brezze primaverili, caldo estivo bruciante e umido. La produzione del culatello rigorosamente artigianale e priva di ogni additivo permette di arrivare ad un prodotto di grande qualità: carni e salumi con profumi e sapori unici.