Ramo forte di un ceppo antico. Ha radici profonde la famiglia Fontani e Duccio la rappresenta in pieno nei giorni nostri. L’amore per la terra, quel Chianti di cui ha stampato in mente ogni profumo e sfumatura di colore, ha guidato ogni sua scelta di vita. Lui, convinto paladino di un “modus vivendi” semplice e sobrio, è un concentrato di passione viva da generazioni. Generazioni di mezzadri con il cuore ancorato nelle colline toscane fin dal '500. Duccio protegge e cura alcuni ettari di terra a Tregole, frazioncina a tre chilometri da Castellina (Siena). Voleva fare il contadino fin da ragazzo, proprio come i suoi antenati. Ancora vivo il ricordo del nonno Guido, detto il Morino, nato a Case a Frassi, vissuto circondato dal rispetto di chi lo ha conosciuto. «Lasciai l’università attratto dal lavoro di agricoltore negli anni '70 – spiega Duccio–. Ho iniziato come operaio agricolo. Poi ho fatto il mezzadro. Ho imparato tanto dai colleghi di lavoro». Dal 1984 lavora al recupero di vecchi campi incolti dove la vegetazione cresce spontaneamente. Proprietario era un vecchio olandese che studiava la rivegetazione delle terre abbandonate. Duccio all’inizio dell’avventura aveva 30 anni. Oggi ne ha 67 e la terra di cui si è preso tanta cura gli è stata regalata. Con il supporto di sette asinelli nani, tiene sotto custodia – coltivandola anche – la vegetazione selvaggia autoctona e ne ricava erbe essiccate – l’essiccazione avviene rigorosamente a ventilazione naturale – e spezie che emanano l’essenza odorosa del Chianti.