Dans le cadre splendide du Palais Colorno, il 5 Mars 2008, la Confrérie de Tortél Dóls est née, dans le but de maintenir vivante la tradition culturelle et gastronomique typique des villages de la Bassa sur les pentes des rives du Pô. C'est là que l'ancienne coutume de préparer les Tortéj Dóls a ses racines - et continue de prospérer. L'engagement de la Confrérie est justement de transmettre la première recette de génération en génération. L'objectif principal de l'association, fondé et formé par un groupe d'amateurs de bonne cuisine, consiste à garder vivante l'attention sur la préparation de la recette traditionnelle, mais aussi d'encourager les initiatives dans le domaine agricole pour la culture locale des ingrédients qui sont à sa base: pastèques à la moutarde, coing de la poire noble en premier lieu. Chaque deuxième week-end d'octobre, la place de Colorno, avec Tortel Dóls, avec un événement habituel et très populaire (des milliers de visiteurs qui se présentent chaque année) dédié à la dégustation du premier plat traditionnel de la Bassa Parmense. Une journée dédiée au goût, de culture et de divertissement avec des invités exceptionnels et au-delà 100 exposants d'excellence.