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Éleveurs agriculteurs et les éleveurs d’Emilia Romagna, Ligurie et la Toscane se sont engagés à récupérer et à protéger les anciennes variétés végétales et animales abandonnées depuis des décennies et presque éteinte

    • MAURO ZAM
      ANGEL ROSE

      COCHON NOIR

      Dépositaire de l’éleveur d’anciennes races de porcs noirs presque complètement disparu, qui paissent dans des espaces vallonnés, libres d’exprimer leur instinct. Production de jambon de Parme, culatello, coppa, pancetta et cochon noir de viandes fraîches.
      342.9128266- info@rosaangelo.it
      www.rosaangelo.it

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    • ETTORE RIO

      MOUTON CORNIGLIESE

      Dépositaire d’éleveur de moutons de Cornigliese, une ancienne race d’alto Appennino Emiliano utilisé pour la production de laine et de viande.
      380.5113041
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    • GIANLUCA NOTARI

      MEADOW STABLES

      Les montagnes de Neviano degli Arduini Gianluca possède stable champs Prairies : une collection de plantes sauvages qui était la seule nourriture pour vaches pour les temps de production de lait de Parmigiano Reggiano.
      338.2956837

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