chi siamo

Custodi agricoltori e allevatori di Emilia Romagna, Liguria e Toscana si impegnano a recuperare e proteggere antiche varietà vegetali e razze animali da decenni abbandonate e quasi estinte

    • MAURO ZIVERI
      ROSA DELL’ANGELO

      MAIALE NERO

      Allevatore custode di antiche razze di Maiali Neri quasi del tutto scomparse, che pascolano in ampi spazi collinari, liberi di esprimere il loro istinto. Produzione di prosciutto crudo, culatello, coppa, pancetta e carne fresca di Maiale Nero.
      342.9128266 - info@rosaangelo.it
      www.rosaangelo.it

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    • ETTORE RIO

      PECORA CORNIGLIESE

      Allevatore custode della pecora Cornigliese, un’antica razza dell’alto Appennino Emiliano impiegata per la produzione di lana e carne.
      380.5113041
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    • GIANLUCA NOTARI

      PRATO STABILE

      Sui monti di Neviano degli Arduini Gianluca possiede campi a prato stabile: un insieme di piante spontanee che era l’unico alimento per le vacche di un tempo per la produzione del latte da Parmigiano Reggiano.
      338.2956837

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