20/08/2016

Il Pomodoro Riccio al Rural Festival

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Il Pomodoro Riccio di Parma viene raccolto a mano in vivaio. Il raccolto segue la maturazione del prodotto, giorno per giorno: quindi, diversamente dalla gran parte degli ortaggi presente nelle tavole degli italiani, e’ colto solo quando è maturo, e ha quindi il massimo delle sue numerose proprieta’ benefiche (es. anti invecchiamento e prevenzione malattie). La passata di pomodoro riccio e’ invece realizzata utilizzando strumenti moderni, per mantere al massimo le proprieta’ del pomodoro stesso. Passato e presente si fondono per dare al consumatore la massima qualita’ possibile.